关于对我县餐饮业检查通知
县食品药品监督管理局：
为了有序推进“巩卫”各项工作，我办拟定于9月13日下午对县城餐饮业进行抽检。现将有关事项通知如下：
一、时间安排：9月13日下午3：00－05：30
二、检查人员：县食品药品监督管理局副局级、股级干部各1名，食安所工作人员1-2名，创卫办检查组人员8名，紫金电视台记者1名。
三、工作任务：抽检宾馆3间、学校3间、小餐馆5间、大排档5间。
四、检查内容：
1、认真贯彻《食品安全法》，有食品卫生管理组织（人员）及完善的管理制度。
2、对餐饮业坚持采购验证，进货检查验收，台账、过期退市处理等制度。
3、餐饮业生产经营场地，设施符合相应的卫生要求，不占道经营，不污染环境。
4、餐饮业采购的农产品、畜产品、水产品符合规定要求。
5、餐饮业从业人员100%持证上岗，“五病”患者调离率达100%。
6、各类餐饮服务单位、集体食堂防尘、防蝇、防鼠及上下水设施完善。
7、各类餐饮服务单位、集体食堂有餐具消毒、保洁设施和冷藏设备且运转良好，食品原料和制售过程符合卫生安全要求，无交叉污染。县城餐饮服务单位实行食品安全量化分级管理覆盖率≥90％。
8、有餐饮业卫生信誉度A级单位，C级少于70%。
以上通知事项，请你局积极配合。
紫金县创卫办
二0一二年九月十日
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